3 plats    

1-Carpaccio de Daurade au Citron vert, Lamelles de Courgettes

Sandre aux Poireaux en Cocotte

Crème Brulee Classique a la Vanille

2- Salade de Chèvre Gratiné  sur Courgette Grillées

Darne de Sandre aux Courgettes et 2 céleris, sauce estragon.

Tarte Dacquoise aux Fruits

3-Taboulé aux Crevettes

Magret de Canard Roti au Fenouil Confit et Pommes

Crème Caramel à la Vanille

4- Gaspacho et sa Brunoise de Légumes

Filet de Boeuf aux Haricots vert, sauce vin rouge

Grand Macaron Pistache à la crème de Framboise.

5- Tartare de Saumon au  Coriandre

Dorade au Four, Légumes du Sud, Sauce aux Câpres

Profiterole Sauce Chocolat, GlaceVanille

6- Salade à la Niçoise     

Poêlée de Saint-Jacques au Risotto, sauce Safran

Tarte aux Pommes et sa Compotée, Crème Chantilly

7- Salade d'Asperges, Figues et Cèpes à l'Huile de Noix.

Barigoule d'Artichauts au lardoons

Tarte à l'Alsaciennne

8- Tartare de Tomate  et Petite Salade

Carré d'Agneau au Fenouil et Pleurottes

Mousse au chocolat aux Graines de Tournesol Grillées

9- Salade de Magret de canard aux Haricots vert et Champignons

Filet de Bœuf aux Pommes Sautés, Sauce Béarnaise

Carpaccio de Rhubarbe et Fraises à la Menthe.

10- Velouté de Châtaigne à l'huile de Truffe

Filet de Daurade aux pannequets de courgettes au caviar d'aubergine, sauce vierge

Tartelette aux Kiwis

11- Salade de Foies de Volaille poêlés, déglacé au Vinaigre de Framboise

Steak Tartare de Boeuf, Pommes Sautees

Cubes d'Ananas Caramélisés à la Cannelle  et Coco

12- Lamelles de Saint-Jacques Marinées à l'Huile de Noisette.

Quiche Lorraine et salade verte aux herbes

Compotée de Rhubarbe aux Fraises et Menthe

      2 plats

1- De à la Niçoise   
Darne de Sandre aux Courgettes et 2 céleris, sauce estragon.

2- Sala Velouté de Champignons à l'huile de Noix
Quiche Lorraine et salade verte aux herbes

3- Côtes d'Agneau à la Ratatouille, sauce Thym
Crème caramel

4- Cubes de Saumon marinés cuit l'unilatéral en salade
Daurade au four, sauce aux câpres

5- Velouté de Châtaigne à l'huile de Truffe
Coquelet en cocotte aux Pleurotes

6- Tournedos de Bœuf aux Pommes Sautés, Sauce Béarnaise
Gâteau au gingembre et au miel

7- Salade de Magret de canard aux Haricots vert et Champignons
Bœuf Bourguignon aux légumes

8- Tartare de Dorade au Courgette,  Céleri branche et Poivron Confit
Gnocchi à la Parisienne

9- Barigoule d'Artichauts au lardons
Filet Mignon de Porc aux Choux-Fleurs Gratinés, sauce Coriandre

10- Navarin d'agneau aux petits légumes
Dacquoise aux fruits